Fetter verkar vara fienden som varje diet måste bekämpa men hjärnan behöver dem för att fungera bra. Det är faktiskt huvudämnet (cirka 60%) tillsammans med procentandelen vatten som gör hjärnan till det fetaste organet i vår kropp. Men varför är hjärnan så fet?

Hjärnan lagrar inte så mycket fett från maten för energi som du kan förvänta dig. Om vi ​​får i oss färre kalorier påverkar vi faktiskt inte hjärnans fettreserver.

Dessutom skulle en minskning av dem genom en diet med låg fetthalt endast ha en negativ inverkan på dess vitala funktioner. Därför är det fel att tro att fett är skadligt för hjärnan . Det är en del av hjärnans struktur och tillåter dess prestanda.

Varför är hjärnan så fet?

För att förstå varför hjärnan är så fet måste vi klargöra som inte innehåller samma fett som finns i andra fettvävnader . I själva verket har den senare, förutom att isolera kroppens organ, en energisk funktion. Vilket inte händer med hjärnan.

Först till kvarn hjärnan behöver fett eftersom det är en utmärkt elektrisk isolator. I neuroner och sedan kommunicerar hjärnans områden med varandra via elektriska impulser.

Utan fett som täcker dem axoner av neuroner (myelin) impulserna som bär informationen skulle skingras och skulle inte nå sin destination. Dessutom kan den producerade elektriciteten skada hjärnvävnaden genom att bränna den.

Fett, å andra sidan, absorberar värme, isolerar elektricitet och möjliggör större konduktans . Detta gör att den elektriska impulsen kan färdas snabbare och mer effektivt.

Å andra sidan tillåter fett hjärnan att utföra sina funktioner samt förnya och återställa skadade neuroner. I denna mening skulle bristen på fett leda till fysisk och funktionell försämring av hjärnan. Optimala nivåer av fett bidrar tvärtom till att förebygga neurodegenerativa sjukdomar .

Vilken typ av fett är bra för hjärnan?

Det finns många livsmedel som innehåller fett men alla är inte bra för hjärnan. Av det totala fettet som finns i detta viktiga organ består 25 % av kolesterol viktigt för minnet och lärande. Faktum är att samma hjärnceller är ansvariga för produktionen av kolesterol.

Av alla fetter Hjärnans favoriter är fleromättade fettsyror även kända som omega . Dessa och i synnerhet omega 3 de är nödvändiga för hjärnans funktion och måste bytas ut med jämna mellanrum. Människokroppen producerar inte dessa näringsämnen, varför det är viktigt att få dem genom mat.

Blå fisk

Fisk som sardiner, tonfisk eller makrill innehåller höga doser av omega 3. De är mycket hälsosamma i allmänhet och användbara i tider då vi känner oss särskilt stressade eller deprimerade. För att förstärka deras effekt måste du köpa dem färska och om möjligt inte särskilt stora eftersom de innehåller färre metaller.

Extra virgin olivolja

Denna typ av olja speciellt om kallpressad den har en hög mängd antioxidantpolyfenoler som förhindrar åldrande och försämring av neuroner . I det här fallet är det viktigt att tänka på att de gynnsamma effekterna går förlorade när oljan är mycket varm.

Nätter

Helt klart en av de bästa hjärnfödan Valnötter är den rikaste källan till omega 3 av vegetabiliskt ursprung . De hjälper till att stimulera och skydda hjärnan.

Avokado

Denna superfood innehåller ett tjugotal vitaminer och mineralsalter: vitamin C K B6 kalium magnesium järn etc. Det ger också optimala doser av enkelomättade fettsyror för hjärnan och kognitiva funktioner.

Kort sagt, den bästa kosten för hjärnan är den som tillgodoser näringsbehoven i vår kropp som helhet. En diet med låg fetthalt kan vara hälsosam i vissa fall och vid vissa tidpunkter, men fett i rätt proportion är alltid nödvändigt.